طاجن الكركند الشهيّ

07/08/2014

المقادير:

-1 كيلوجرام كركند

-200 جرام طماطم

-150 جرام بصل

-30 جرام زنجبيل

-500 جرام فليفلة

-50 جرام ثوم

-200 جرام جزر

-200 جرام بطاطا

-75 جرام كزبرة طازجة

-10 جرام مسحوق الكزبرة

-2 جرام زعفران

-10 جرام مسحوق الكمون

-5 جرام فلفل الأبيض

-5 جرام فلفل الحلو

-1 قطعة ليمون

-100 مل زيت زيتون

-50 جرام دبس طماطم

-15 جرام ملح

-100 جرام زيتون أخضر

طريقة التحضير:

1- سخني زيت الزيتون في مقلاة الطهي. اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والجزر والفلفل الحلو والبطاطا وجميع التوابل داخل المقلاة. اطهي برفق لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح طرياً ثم أضيفي الطماطم والزيتون الأخضر والتوابل والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

2- أضيفي الكركند والليمون على الصلصة ودعيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي بعض التوابل إذا لزم الأمر

3- وزعيه في طبق بشكل أنيق مع الكزبرة ويقدم عادة مع طبق الكسكس.

(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).

ندى ; توقيع العضو

29/07/2014

جزااااك الله خيرا.. على هذا المجهود الرائــع..

بــارك الله فيــك على الموضـــوع ..

الى الأمـــام..
لاتبـخل عليــنا بجـــديــدك..
و تقـبل مروريـ..
تحياتي..

walid958 ; توقيع العضو